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[Resto] Tortillera La Charrita Gourmex - Toulouse

MessagePosté: 11 Sep 2007, 18:20
de hmgayon
Pues nada, que acaban de abrir una tortillería aquí en Toulouse
Gourmex Sarl
La Charrita
Epicerie mole sauces frijoles et Tortillas
Carlos Ruiz.Gourmex[at]orange.fr
232 Ave. Fronton
31200 Toulouse
Tel : 05 61 13 70 48
Portable
Site Web : pas pour le moment

frente a la Crêche de Lalande.

Lo mejor es que ahí msmo hacen el nixtamal, así que son tortillas de adeveras.

También tienen salsas y chiles enlatados.

Afortunados que somos los tolosanos...;o)

Héctor.

mis à jour par Jane

MessagePosté: 12 Sep 2007, 00:21
de Tortuga
Oui hmgayon, vous avez de la chance, vous les toulousains. Je suis heureux d'apprendre que le nixtamal est réalisé sur place. Avec quel maïs ? Du maïs français ?

Je me demande comment cette tortilleria peut tenir car les amateurs doivent être assez peu nombreux. Où part la production hormis celle vendue aux particuliers ? Restaurants, export ?

MessagePosté: 12 Sep 2007, 13:11
de Citlalli
Que envidia :mrgreen:

MessagePosté: 12 Sep 2007, 21:14
de hmgayon
Avec quel maïs ? Du maïs français ?


Arparentemente sí, maíz francés, aunque la verdad lo único que sé es que ya tengo a dónde ir a comprar las tortillas...:o)

Où part la production hormis celle vendue aux particuliers ? Restaurants, export ?


Aparentemente están vendiendo a restoranes tanto en la región tolosana como en el sureste de Francia. Están comenzando, así que no creo que aún tengan una gran cantidad establecida de clientela, tanto de comsumidores como de compradores al mayoreo.

Yo sólo espero que les vaya muy bien, para poder seguir teniendo tortillas fresquecitas para comer como la gente civilizada.

Héctor.

SI ESTAN RICAS LAS TORTILLAS DE TOULOUSE

MessagePosté: 29 Sep 2007, 22:31
de claudiux
Si estan ricas la tortillas lo unico malo es que no se conservan mucho tiempo y se tienen que comer rapido aunque bueno su precio esta un poco accesible no esta como para que compremos tortillas diario y pues ora si que tenemos que lacerear la tortilla para que rinda pero pues entre mas tiempo pase saben un poco mas secas y pues se tienen que comer en las grandes ocasiones como fiestas con los cuates suerte los de toulouse que las tienen alla y lastima por nosotros de nantes que pagamos un poco mas de los 6,50 por tener las tortillas por que se le tienen que agregar los gastos de envio de cronoposte
lo que si conviene y mucho son las salsas deshidratadas,el mole en pasta por que viene en pequeñas cantidades los frijoles muy rico todo...

Claudia

[Edit Chema] Por favor, no escribir en mayusculas :)

http://comal.canalblog.com

Re: SI ESTAN RICAS LAS TORTILLAS DE TOULOUSE

MessagePosté: 19 Oct 2007, 22:58
de hmgayon
claudiux a écrit:...lo único malo es que no se conservan mucho tiempo y se tienen que comer rápido


Lo que hacemos nosotros es dejarlas enfriar, separarlas y meterlas en una bolsa de plástico con todo y su envoltura de papel al congelador en paquetes de medio kilo.

Cuando las necesites, las dejas descongelarse fuera del refri y las calientas en el comal y quedan como recién hechecitas.

Por supuesto, no son las mejores que he comido fuera de México, pero son mejor que nada o que las porquerías que venden en el súper: tortillas de "maïs" hechas con 70% de harina de trigo y 30% de harina de maïs *sin* nixtamalizar.

Por supuesto, no saben que la cal es la que les da su sabor característico... http://es.wikipedia.org/wiki/Nixtamal

¡Saluos!

Héctor

Hola Hector

MessagePosté: 19 Oct 2007, 23:46
de claudiux
hijole lo que pasa es que yo vivo en Nantes asi que cuando las tortillas llegan aca pues ya no son iguales como cuando tu las compras calientitas pero bueno, la verdad como dices tu mas vale comer tortillitas de verdad que nada... :o

Ya no esta la tortilleria en Toulouse???????

MessagePosté: 08 Mar 2009, 14:02
de Brendiux
Hola hola!! ayer fuimos mi novio y yo a buscar la tortilleria "la charrita" y parece ser que ya no existe =(....

Alguien sabe si cambiaron de direccion o que paso con la tienda??? o no se si me puedan decir otro lugar donde pueda encontrar tortillas y productos mexas ^^...

gracias

MessagePosté: 08 Mar 2009, 14:53
de amethyste
Tortuga a écrit:Creo que alguien dijo en este foro que ya no hay esta tortilleria. Me equivoco ?


no se si te equivocas, pero creo lo mismo :mrgreen:

MODO JANE

fermée sauf précisions complémentaires, me contacter dans ce cas en message privé