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Galletas de animalitos ?

MessagePosté: 28 Juil 2009, 16:31
de alexiacarolina
antes que nada me presento soy sinaloense del municipio de Mazatlán, alla las personas comemos el mole de pollo con galletas de animalitos, no se si sea igual en todo México por que se que hay diferentes tipos de mole, a mi me gusta mucho el mole de pollo.
alguien sabe el equivalente de las galletas de animalitos ?
espero poder escuchar sus respuestas,

ahorita que lo recuerdo también quería preguntar el equivalente del queso de chihuahua(para hacer unas quesadillas o unos frijoles puercos), y del queso fresco o seco. :D , gracias

MessagePosté: 28 Juil 2009, 16:41
de Gustavo
Hola Alexia. Para el queso fresco, una alternativa es el queso feta, que puedes encontrar en cualquier super. Para el queso chihuahua, ademàs de los quesos a fondue (mas fuertes que el chihuahua) no sé si haya otra cosa.
Y lo de las galletas de animalitos, esa variante en el mole me la aprendes! No la conocía.
A plus.

MessagePosté: 28 Juil 2009, 18:52
de Jane
Hola :P

cela a quel gout les gallettas animalitos et c'est fait avec quoi au Mexique.
Est ce qu'il y a une recette, j'en ai vu des sucrés, mais je ne pense que ce soit cela pour remplacer les tortillas dans le mole ? si ?
Image

ou cela mais cela ressemble pas à des biscuits plutôt à des gateaux apéritifs.
http://ep.yimg.com/ca/I/mex-grocer_2064_142368128
Des crackers nature dans les rayons apéritifs, mais lesquels ? sans détail c'est difficile.

MessagePosté: 30 Juil 2009, 13:20
de alexiacarolina
Gustavo a écrit:Hola Alexia. Para el queso fresco, una alternativa es el queso feta, que puedes encontrar en cualquier super. Para el queso chihuahua, ademàs de los quesos a fondue (mas fuertes que el chihuahua) no sé si haya otra cosa.
Y lo de las galletas de animalitos, esa variante en el mole me la aprendes! No la conocía.
A plus.



se la preguntare bien a mi abuela pero yo he visto que ella mete platano macho asado y galletas de animalitos fritas y la verdad sale riquisimo, tan pronto tenga la receta se las mando

MessagePosté: 30 Juil 2009, 13:36
de alexiacarolina
j'ai trouvé une recette , mais je ne sais pas si c'est bon, je pense que le gout ressemble un peu(pas beaucoup) les biscuits maria




Galletas de animalitos

Necesitarás:

* 2 1/4 tazas de harina cernida
* 1/4 de cucharada de sal
* 1/2 cucharada de bicarbonato de soda
* 3/4 de taza de azúcar granulada Imperial
* 1/2 taza de margarina
* 1/2 cucharada de esencia de vainilla
* 1/4 de taza de esencia de almendras
* huevo grande

Un cernidor, cucharas y tazas medidoras, una batidora eléctrica o manual, un cuchillo, una tabla de repostería, un rodillo, moldes para cortar galletas, una bandeja para hornear, y rejillas de soporte.

Preparación:

Cierne la harina, la sal y el bicarbonato de soda, mezclándolos todos. Bate el azúcar, la margarina, la vainilla, la esencia de almendras y el huevo hasta lograr una consistencia cremosa. Añade los ingredientes secos a la mezcla cremosa, y bate todo. Forma un rollo de 3 pulgadas, luego envuélvelo en papel parafinado y déjalo enfriar. Rebana el rollo en pedazos de ½ pulgada y extiende cada rebanada con el rodillo sobre la tabla de repostería luego de haberla cubierto con un poco de harina. Corta la masa extendida con los moldes cortadores en forma de animalito. Lleva al horno a 350º F por aproximadamente 8 minutos. Luego deja enfriar las galletas sobre una rejilla.

Cómo servir:

Sírvelas solas, y acompáñalas por un vaso grande de leche fría, o báñalas con azúcar para glasear Imperial (Ver receta en la página 15).

Otra idea:

Corta las galletas en forma de muñecas y puedes diseñar sus atuendos pintándolos con glaseado de colores.





c'est un peu comme les biscuits américains qui son appelés animal cracker, ils ont un gout de vanille

MessagePosté: 30 Juil 2009, 19:46
de Jane
http://www.youtube.com/watch?v=wNwFXLcrsbc

Ressemble un peu, pas beaucoup aux galettes Maria



Ben alors on est sauvés !

Je vois bien, mais je n'en ai jamais acheté aux states.

Ici on ne mange pas américain, pas encore, hormis des épiceries américaines ou anglaises chères, tu ne vas pas en trouver et ce n'est même pas sûr d'ailleurs.

Il y a des fans des animals crackers
et les groupes alimentaires en ont fait des cookies en forme d'animaux qui sont des sortes de SHORTBREAD et c'est sucré et souvent à base de gingembre ou canelle.
Dans ce cas faut chercher des biscuits anglais nature, sans trop d'épices..

Pour les anciens, ce serait des vrais crackers, pas des cookies donc plutôt une pâte à pain pas levé, presque pas sucrée, croustillante.

Donc ce qui ressemblerait cela sera plutôt dans les rayons biscottes ou des crackers apéritifs naturels pas trop salés, pas évident.