Récemment arrivée au Mexique j'ai gouté lors d une soirée mexicaine de la calientita ?
c est super bon .
On m a bien donné les ingredients mais pas les quantités... quelqu'un peut il venir à mon aide..
merci
valerie
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Calentita
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Calentita Socca
de Jane » 31 Déc 2005, 18:56
C'est un peu comme la Socca à Nice
Il te faut de la farine de pois chiche (harina de garbanzos) de l'eau, du sel, de l'huile d'olive, mélanger le tout vigoureusement sans grumeaux, laisser reposer la nuit et faire cuire au four le lendemain dans un plat non collant
Pour les proportions il te faut chercher sur google (j'ai perdu la recette) calentita
La farine de pois chiches se trouve dans les magasins bio, épiceries arabes, ou hypermarchés.
Voir les sites de cuisine pied noir, parfois elle est surnomée carantita
Il te faut de la farine de pois chiche (harina de garbanzos) de l'eau, du sel, de l'huile d'olive, mélanger le tout vigoureusement sans grumeaux, laisser reposer la nuit et faire cuire au four le lendemain dans un plat non collant
Pour les proportions il te faut chercher sur google (j'ai perdu la recette) calentita
La farine de pois chiches se trouve dans les magasins bio, épiceries arabes, ou hypermarchés.
Voir les sites de cuisine pied noir, parfois elle est surnomée carantita
Dernière édition par Jane le 14 Aoû 2006, 14:20, édité 1 fois.
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Jane - Modérateur
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