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sopa de flor de calabaza

Flor de calabaza: 100 grs.
Elotes: 50 grs.
Caldo de pollo: 120 mls.
Cebolla picada: 6 grs.
Ajo picado: 1 gr.
Epazote: c/n
Aceite: 5 mls.
Sal: 0.7 grs.


Preparación

1.- Desgrane los elotes y cuézalos en una taza de agua con sal.
2.- Tueste, sude, limpie y desvene los chiles, pártalos en rajas.
3.- Limpie, lave y pique las flores; fríalas con ajo y cebolla unos cinco minutos.
4.- Machaque ligeramente las flores.
5.- Fría las rajitas, agregue las flores de calabaza, el epazote, los granos de elote y el agua en que los coció y cinco tazas de caldo de pollo; deje hervir unos 5 minutos más y sirva.

Kilocalorías:

[EDIT par BOUH]