Chilhuacle ou Guero( negro seco) quel prix

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Chilhuacle ou Guero( negro seco) quel prix

Messagede Jane » 12 Mar 2013, 17:14

Güero : Amarillo o verde claro, en el Sureste se llama IXCATIC.
Aromático, fino, sabroso; se usa en cocidos y guisos o relleno; curtido, en salsas o escabeches. Otros nombres locales: CALORO, Y CARIBE.
El mismo chile seco se llama: CHILHUACLE: de color sepia oscuro, ingrediente indispensable del mole negro de Oaxaca.

Coucou

Combien coûte le kilo de ce type de piment à Oaxaca ou au Mexique.
Ici c'est presque 7 euros les 30g pff, il m'en faut 250g
Je voulais essayer une recette de mole negro, je vais laisser tomber.
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Re: Chilhuacle ou Guero( negro seco) quel prix

Messagede Xochitl » 12 Mar 2013, 17:46

250g de piment? 8O T'y vas pas la main légère !
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Re: Chilhuacle ou Guero( negro seco) quel prix

Messagede elchel » 12 Mar 2013, 20:33

hola jane :sm9:

tu veux vraiment la reponse ? ...... attention ca pique au yeux ....









au Yucatan le chile Xcatic entre 30 et 80 pesos le kg (selon la saison)
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Re: Chilhuacle ou Guero( negro seco) quel prix

Messagede chouca » 12 Mar 2013, 20:58

Et le chile Xcatic, c'en est un qui arrache ? 250gr !
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Re: Chilhuacle ou Guero( negro seco) quel prix

Messagede amethyste » 13 Mar 2013, 02:10

Finalement, Elchel, t as plus qu a faire un paquet pour Jane !
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Re: Chilhuacle ou Guero( negro seco) quel prix

Messagede elchel » 13 Mar 2013, 14:38

non ce n est pas un trop "hot", perso c est mon prefere
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Re: Chilhuacle ou Guero( negro seco) quel prix

Messagede chouca » 14 Mar 2013, 00:33

C'est vrai, il faut que tu en envoies à Jane. :P
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Re: Chilhuacle ou Guero( negro seco) quel prix

Messagede elchel » 14 Mar 2013, 02:41

j en ai dans mon potager, mais j ai pas encore recolte. Par contre, Jane, si tu veux j ai du chile habanero et max ... a venir chercher sur place (si tu ramènes 5kg de chile ... c est plus que rentable !) ;)
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Re: Chilhuacle ou Guero( negro seco) quel prix

Messagede Jane » 14 Mar 2013, 10:46

Coucou

Ahh merci les copines et Elchel. :D :D oui je voulais vraiment la réponse, il est inconnu ici, et quand on le trouve, il est à prix d'or.
Il est de force 3-4, donc pas très piquant, un peu moins que le bola cascabel, c'est pour essayer une recette de mole negro que l'ami Tortuga m'a envoyé. :merci:
250g c'est pour faire la sauce en double, voire en triple et en congeler une partie.

Sans blaguer, je veux bien que tu me fasses une enveloppe postale de chilhuacle séchés s'il te plaît, je t'envoie l'argent ou je le donne à des copains !
5 euros le kilo contre 7 les 30g pff

Et je veux bien voir les piments en photo de ton jardin :sm2:

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Re: Chilhuacle ou Guero( negro seco) quel prix

Messagede floricole » 17 Mai 2016, 12:40

elchel a écrit:hola jane :sm9:

tu veux vraiment la reponse ? ...... attention ca pique au yeux ....


au Yucatan le chile Xcatic entre 30 et 80 pesos le kg (selon la saison)


je remonte ce post car je suis à la recherche de smeneces de Xcatic, alors Etchel si tu lis ce message svp contacte moi car après plusieurs recherches sur le net je n'ai pas réussi à trouver un endroit ou acheter.
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