S’il est une recette facile à réaliser, c’est bien celle du « Te de canela ». Si vous ne rechignez pas à faire travailler un enfant, vous pouvez même demander aux vôtres de mettre la main à la cannelle.
Ingrédients
- 1 l d’eau
- Quelques morceaux d’écorce de cannelle
- environ 150 g de sucre.
Je préfère grandement utiliser la cannelle mexicaine, aux arômes concentrés, que l’on achète au poids sur les marchés. Elle se présente sous forme de bâtons d’environ cinquante centimètres de long. Pour le stockage, il est préférable de la casser en deux !
La cannelle d’élevage présente un tout autre aspect.
Préparation
Les quelques morceaux au premier plan sont largement suffisants pour un litre d'eau.
Après avoir versé l’eau dans un récipient, ajouter la cannelle.
Laisser bouillir quelques minutes.
Ajouter le sucre.
Une fois l’ébullition reprise, verser de l’eau froide (qui aurait pour effet d’accroitre la coloration de l’infusion).
Le « te de canela » revêt une belle couleur ambrée, les papilles gustatives sont flattées par son passage, notre corps s’en trouve réchauffé et nos sens restent en émoi.
Que rico !
Modératrice 
de 