Calaveras de Azucar par le Chef Tortuga

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Modérateurs: Xochitl, Jane, Tortuga

Messagede Tortuga » 14 Sep 2009, 08:29

Je sais que Jane viens de rejoindre notre douce France, alors Jane un grosse pensée pour toi ; j'attendais ton retour pour te dire que maintenant "tu peux le faire". Je te donnerai quelques éléments complémentaires si tu le désires.

Bouh, tu ne passes peut-être pas souvent sur le forum mais si tu me lis, et si tu n'es pas arrivée à faire tes calaveras, si tu as besoin n'hésite pas.

Fin des messages subliminaux. :transpi:
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Messagede Jane » 14 Sep 2009, 08:47

:transpi: Coucou

Super JM
Yep et la première que je fais, c'est d'aller sur la section cocina et le topic calaveras.
On ne sait jamais et justement là je vois que tu sais, elles sont jôoliiiees !!
Ben vi j'arrive, j'ai lu que Mademoiselle Laura était arrivée, je parle de la plus neuve de la série des Laura !
Ayé je vais ranger le bellota et déballer le bastringue, pour passer aux choses sérieuses.
J'ai même été sage, je ne me suis pas ramenée une pôele plancha car on était à 45.999 kilos et que les sacs cabine contenaient déjà le bastringue palmes tubas et bellota, ensaimadas etc et qu'on a pris trois vols et sans patins à roulettes pour traverser l'aéroport de Madrid.



On ne se refait pas heing, même pas honte !!
Jane @ http://mexico.canalblog.com/
Modo bourreau ou burro (au choix)
Vive les vacances !
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Messagede Tortuga » 14 Sep 2009, 09:29

Petit complément d'information.
Les moules en barro pourraient être achetés aux mercados de Sonora et de Jamaica. Le lieux de fabrication serait Metepec.

Voici à quoi ils ressemblent :
Image

ou ici :
http://www.flickr.com/photos/komish_/390587035/

Si quelqu'un a des informations sur le sujet je le remercie de me les indiquer. Je présume que la meilleure période est maintenant. S'il y a d'autres marchés où il est possible de trouver ces moules je serais heureux de l'apprendre. Toute info sera la bienvenue.
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Messagede Bern » 14 Sep 2009, 19:31

c'est à vous de faire la proposition en photo de la calavera qui vous représentera. Bern vous a déjà devancés.

Amigo, tu penses bien que ce n'était qu'une boutade (de Dijon) !

Je ne me permettrais pas d'exprimer une quelconque exigeance quant à la finition,
trop content que je suis de recevoir une splendide calavera de azucar manufacturée avec amour
par mon amigo limougeaud.

:yes:
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Messagede Tortuga » 14 Sep 2009, 21:12

Oui mais si je n'ai pas à me creuser la tête pour la décoration c'est pas mal non plus. Je ne dis pas que je ferai un copie à l'identique de vos propositions mais je m'en inspirerai. Donc les autres j'attends vos images.
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Messagede elchel » 14 Sep 2009, 21:24

Xo, Chema, Citla, Juju, Viva, Elchel, Ameth, caisse que vous foutez ?


ben moi c est au plasir du chef ..... :merci:


toujours rien dans la boite aux lettres
Je ne parle pas aux cons, ça les instruit
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Messagede vivafrida » 14 Sep 2009, 21:29

Bon, ben j'ai trouvé celle-ci... Mais y'a beaucoup de boulot, non? :oops:
Et pi ça va te bouffer pas mal de colorants...
Enfin, tu vois... De toutes façons celle que tu feras sera unique et précieuse! ;)


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Messagede Tortuga » 14 Sep 2009, 21:32

Merci Viva, je verrai ce que je pourrai faire. Dommage que je ne possède pas de moules pour faire les fleurs et les feuilles. J'ai des têtes de cochons si vous voulez. :P
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Messagede vivafrida » 14 Sep 2009, 21:49

Tortuga a écrit:J'ai des têtes de cochons si vous voulez. :P


8O Ha bon?!!! :sm16:

Ils viennent du Mexique aussi?
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Messagede Tortuga » 14 Sep 2009, 22:21

vivafrida a écrit:Ils viennent du Mexique aussi?

Oui, bien sûr et aussi des petits c½urs et des fleurs mais ça ne vaut pas le coup de jouer du pastillage avec ces motifs.

Il est prévu qu'à mon prochain voyage au DF, je fasse un passage dans le magasin spécialisé dans les moules à pâtisseries ; je n'y suis jamais allé. Le moule transparent qui m'a servi pour faire vos calaveras en provient.
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Messagede Citlalhuicatl » 14 Sep 2009, 22:49

Petite Tortue,tu peux bien imaginer d'où je peux me laisser inspirer n'est-ce pas?
Malheureusement j'ai pas trouvé d'autres images plus claires,mais si par hasard tu pourras t'inspirer de ce crane-masque pour la Citlal ça serait pas mal. :mrgreen:


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Messagede Tortuga » 14 Sep 2009, 22:58

Bon, je ferai de mon mieux. Mais tu imagines bien que ce sera un vague interprétation. Merci pour la proposition.

Il me reste à attendre celles des retardataires.
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Messagede elchel » 14 Sep 2009, 23:06

si le chef n a pas d inspiration ... jaime bien celle-ci

Image
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Messagede Tortuga » 14 Sep 2009, 23:26

Je crois bien que celle-ci est hors jeu car elle semble peinte et pas décorée avec des poches à douilles. Si j'emploie la technique classique ça risque d'être un désastre. De plus il ne me semble pas que ce soit une calavera de azucar mais plutôt en papier mâché. J'en ai une belle que je vous montrerai peut-être un jour. :D

Allez tu as le droit de rejouer, ne te décourage pas.
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Messagede melissareyrich » 15 Sep 2009, 06:40

Beau travail Tortuga! Cela donne envie de s y mettre. J essairai bien au chocolat, je suis gourmande et passer du temps dans ma cuisine pour quelque chose que je ne peux pas manger....

Tortuga a écrit:Les moules en barro pourraient être achetés aux mercados de Sonora et de Jamaica. Le lieux de fabrication serait Metepec.


Je ai jamais vu ce genre de moule a Metepec mais je vais me renseigner. Si j entends parler de quelques choses je te tiendrai au courant.

Bon courage avec les exigences artistiques des autres forumeurs :D
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